» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Грибной сок со специями

1 л грибного сока или 2 кг свежих грибов,
2-3 луковицы,
2-3 ч. ложки молотого перца,
5-6 лавровых листов,
2 ст. ложки соли.

К грибному соку, образовавшемуся при прогревании грибов, добавить нашинкованный лук, специи и соль и кипятить на слабом огне, пока сок не загустеет и не станет похожим на сироп.После этого сок разлить в горячем виде по бутылкам, сразу закрыть и быстро охладить.
Грибной сок из свежих грибов можно приготовить по-другому. Грибы очистить, промыть, откинуть на дуршлаг, мелко нашинковать или пропустить через мясорубку, смешать с солью и специями и 3—4 дня выдержать в холодном месте. Затем выделившийся сок отжать, добавить нашинкованный лук и варить до загустения.
Для хранения при комнатной температуре бутылки с соком следует стерилизовать 30 минут или увеличить концентрацию соли.



Категория: Грибы | (11.05.2011)
Просмотров: 692 |Теги: Сок, грибы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Хранение копченых мясопродуктов
Грибы
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки