Огурцы, консервированные по-чешски - Овощи - Консервация - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Огурцы, консервированные по-чешски

600 г корнишонов,
5 г корня хрена,
15—20 г листьев черной смородины и листьев дуба или вишни.

Свежесобранные корнишоны тщательно вымыть, наколоть в 8—10 местах, выдержать в холодной воде 2—3 ч. На дно банок уложить пряности, а затем вертикально один к одному корнишоны, на верхний слой — снова пряности, а затем — деревянный кружок с гнетом, влить прокипяченную и остуженную заливку (920—930 мл воды, 30—50 г соли, 20—30 г сахарного песка, 1 — 1,5 г винной или лимонной кислоты).
Наполненные банки накрыть чистой тканью, выдержать при комнатной температуре 1—3 дня. После появления первых признаков молочнокислого брожения перенести в холодное место, выдержать 25—30 дней. Затем простерилизовать при 100°С: банки вместимостью 1 л — 10 мин, 3 л — 20 мин.



Категория: Овощи | (11.05.2011)
Просмотров: 771 |Теги: Огурцы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки