Огурцы, консервированные по-польски - Овощи - Консервация - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Огурцы, консервированные по-польски

600 г огурцов,
150 г перца сладкого,
2 лавровых листа,
4 горошины перца черного,
несколько зерен горчицы.

Перезрелые огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на 6—8 частей, ложкой удалить семена, каждый кусок разрезать пополам и опустить на 5—10 с в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить проточной холодной водой. Перец вымыть, на несколько секунд опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить сразу же холодной проточной водой, очистить от кожицы, плодоножки и семян, нарезать полосками шириной 3—4 см. На дно банок уложить пряности, затем послойно огурцы и перец, влить горячую (95 °С) заливку (810 мл воды, 80 г соли, 80 г сахарного песка, 130 мл 9%-ного уксуса). Пастеризовать при 90 °С: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин, 2л — 20 мин, 3 л — 30 мин.



Категория: Овощи | (11.05.2011)
Просмотров: 2408 |Теги: Огурцы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки