» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Облепиховый сок

По широте спектра лечебных свойств облепиха превосходит большинство культурных растений. В лечебных целях применяют облепиховые масло, сок, сок с мякотью. Очень широко облепиховое масло используют в научной медицине. Его используют в гинекологии — для лечения эрозий шейки матки и цервицитов; в офтальмологии — для лечения язв роговицы. Облепиховое масло назначают для лечения ожогов кожи, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гайморитов, фарингитов, ларингитов. Облепиховое масло эффективно при лечении лучевых поражений кожи и слизистых оболочек, при термических и химических ожогах, обморожениях, пролежнях, трофических язвах. Масло облепихи входит в состав аэрозольного препарата «Олазоль», применяемого для лечения инфицированных ран, ожогов, трофических язв, экземы и зудящих дерматитов. В дерматологии препараты облепихи применяют при облысении, витилиго, псориазе и в косметике. Свежие плоды используют для лечения и профилактики гипо и авитаминозов. Содержащиеся в плодах оксикумарины уменьшают свертываемость крови и предупреждают развитие тромбофлебитов и инфарктов, тритерпены стимулируют сердечную деятельность, стерины (бетаситостерин) связывают холестерины пищи и препятствуют развитию атеросклероза. Облепиховое масло используют при изготовлении свечей, применяемых при ряде заболеваний прямой кишки. Свежие ягоды, облепиху протертую и дробленую с сахаром рекомендуют для повышения тонуса нервной системы, повышения трудоспособности лицам, занятым тяжелым физическим и умственным трудом. Облепиха очень полезна после перенесенных операций. Она полезна и детям как общеукрепляющее средство. Из листьев облепихи делают ванны и компрессы при ревматизме, отвар из ягод и ветвей пьют, моют голову при облысении. Употребление облепихи тормозит развитие атеросклероза, хорошо влияет на работу печени, помогает при авитаминозах, повышает иммунную защиту организма. Прием облепихового масла внутрь противопоказан больным с острым холециститом, расстройствами желудочно-кишечного тракта и с заболеваниями поджелудочной железы, а также при склонности к поносам. При изготовлении сока из облепихи следует иметь в виду, что большинство биологически активных веществ, содержащихся в ягодах, нерастворимы в воде и потому не переходят в сок. В натуральном облепиховом соке содержатся главным образом витамин С, органические кислоты, сахара, гликозиды флавоноидов и минеральные соли.

Приготовление сока

Перебранные вымытые ягоды отжать. Выжимки, полученные при этом, залить теплой кипяченой водой (1 —2 стакана на 1 кг выжимок), тщательно перемешать, выдержать 2—3 часа, снова отжать и добавить сахар (0,5—0,6 кг на 1 л сока). Полученную смесь довести до кипения, отфильтровать и 30—40% полученной массы добавить к натуральному соку, перемешать, нагреть до 80—85 °С, разлить в подготовленную заранее посуду и герметически укупорить. Полученные выжимки можно также использовать для приготовления облепихового масла.

Приготовление облепихового масла

Оставшиеся выжимки высушить на промокательной бумаге и разделить на три равные части. Первую часть выжимок залить рафинированным подсолнечным или оливковым маслом (1:1), через неделю отжать и этим маслом залить вторую часть сухих выжимок. Через неделю опять отжать и этим же маслом залить третью часть выжимок. Настояв их так же неделю, отжать уже готовое облепиховое масло. Хранить в холодильнике.



Категория: Плоды и ягоды | (26.04.2011)
Просмотров: 1218 |Теги: облепиха, Сок | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Хранение копченых мясопродуктов
Варено-копченый окорок
Грибы
Копченый кролик
Копченые свиные ребрышки

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки