Сироп из земляники - Плоды и ягоды - Консервация - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Сироп из земляники

Вариант I
  • 3 кг земляники садовой,
  • 1,8 кг сахарного песка,
  • 1 л воды.

Сварить сахарный сироп, остудить и залить им подготовленные ягоды земляники. Поставить на огонь, покипятить 2 минуты, закрыть крышкой и оставить до следующего дня. Затем профильтровать через марлю, еще немного покипятить, снять пенку и горячий сироп разлить в подогретые бутылки. Плотно укупорив, укутать их и дать остыть.

Вариант II
  • 1 кг земляники,
  • 2 кг сахарного песка.

Свежие зрелые ягоды порциями класть в банки и пересыпать сахаром, дополняя их, когда ягоды осядут. Закрыть полиэтиленовыми крышками или завязать марлей. Поставить в темное место при комнатной температуре. Через 10—15 дней, когда большая часть сахарного песка растворится в выделившемся из ягод соке, а сами ягоды всплывут, содержимое банок выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу. Сироп разлить в бутылки или банки и укупорить. Такой сироп может храниться продолжительное время. Оставшиеся ягоды и сахар используют для других видов переработки.

Вариант III
  • 350 г земляничного сока,
  • 650 г сахарного песка,
  • 6 г винной кислоты.

Взять здоровые, спелые ягоды, перебрать, промыть в холодной воде, раздавить деревянной ложкой и отжать, а полученный сок процедить через марлю. Добавить сахар, винную кислоту и нагревать на небольшом огне до полного растворения сахарного песка. Полученный сироп процедить, охладить, разлить в сухие бутылки и хранить в сухом, прохладном помещении.

Вариант IV
  • 300 г земляничного сока,
  • 50 г сиропа из вишни, черной смородины или черники,
  • 650 г сахарного песка,
  • 6 г винной кислоты.

Взять здоровые, спелые ягоды, перебрать, промыть в холодной воде, раздавить деревянной ложкой и отжать, а полученный сок процедить через марлю. Для более интенсивного цвета в сок можно добавить сок или сироп из черники, черной смородины или вишни. Добавить сахар, винную кислоту и нагревать на небольшом огне до полного растворения сахарного песка. Полученный сироп процедить, охладить, разлить в сухие бутылки и хранить в сухом, прохладном помещении.



Категория: Плоды и ягоды | (25.04.2011)
Просмотров: 577 |Теги: земляника, сироп | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки