Варенье из баклажанов - Плоды и ягоды - Консервация - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Варенье из баклажанов

30 мелких баклажанов,
1 кг сахарного песка,
4-5 листиков черной смородины,
1 ч. ложка лимонной кислоты.

Отобрать мелкие баклажаны длиной 5—6 см. Очистить их от кожицы и со стороны плодоножки срезать в виде конуса так, чтобы осталось совсем немного твердой части. Выдержать около 1 ч в подсоленной воде, затем промыть и варить по 5—6 мин, меняя воду 3 раза. Проваренные баклажаны откинуть на сито и засыпать в не очень густой сахарный сироп. Варить на умеренном огне, встряхивая таз. Как только сироп начнет густеть, положить для аромата лист черной смородины. За несколько минут до конца варки добавить лимонную кислоту. Варенье из баклажанов рекомендуется подавать с толчеными орехами или мин¬далем.



Категория: Плоды и ягоды | (02.05.2011)
Просмотров: 425 |Теги: варенье, баклажан | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки