» Меню

» Категории
Рыбные соусы
Мясные соусы
Молочные, сметанные соусы
Фруктовые, сладкие соусы

» Статистика

Главная » Рецепты » Соусы » Фруктовые, сладкие соусы

В категории рецептов: 11


Яблоки испечь и протереть. Пюре соединить с сахаром и вином и проварить 5 минут. Добавив желатин, замоченный в холодной воде, снять с огня. Цедру апельсина тонко нашинковать, залить небольшим количеством воды, вскипятить и ввести в соус. Добавив апельсиновый сок, остудить.
Подавать к сладким пудингам, дичи. Добавив в соус 0,5 г горчицы, можно подавать к паштетам...
Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 486 | Дата: 29.05.2011

Миндаль обдать кипятком, очистить от кожицы, мелко изрубить, подсушить в духовом шкафу до коричневого цвета. Повидло, сахар и корицу залить вином с водой. Проварить 5—7 минут, добавить изюм и миндаль. Подавать горячим к отварным яблокам и грушам...
Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 426 | Дата: 29.05.2011

Яйца хорошо взбить веничком, соединить со сливками и лимонной цедрой, выбить на водяной бане до загустения, заправить лимонным соком и солью.

Яйцо — 2/3 шт.,
сливки — 50 г,
лимон — 1/4 шт.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 431 | Дата: 29.05.2011

Клубнику протереть через сито. Мезгу залить водой, процедить, жидкость прокипятить с сахаром 5—10 минут и охладить. Затем ввести в сироп протертую клубнику и размешать. До подачи держать в холодном месте.

Клубника — 60 г,
вода — 30 г,
сахар — 20 г.


Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 770 | Дата: 29.05.2011

Яйца растереть с сахаром, развести вином и лимонным соком с водой. Добавив лимонную цедру, взбить до загустения на слабом огне, не доводя до кипения.
Подавать к овощным и сладким горячим блюдам. Рекомендуется готовить за 10—15 минут до подачи...
Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 336 | Дата: 29.05.2011

Сливки, яйца, сахар и ваниль соединить, размешать и вылить в кипящее молоко. Прогреть, не доводя до кипени», и процедить.

Сливки — 25 г,
молоко — 35 г,
яйцо — 2/3 шт.,
сахар — 20 г,
ваниль.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 347 | Дата: 29.05.2011

Спелые мелкие абрикосы протереть через сито и соединить с сахарной пудрой. До подачи хранить в холодном месте.

Абрикосы — 75 г,
сахар — 20 г.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 328 | Дата: 29.05.2011

Воду вскипятить с ягодами и сахаром, жидкость отцедить, мезгу отжать, сироп охладить.
Подавать к желе, муссам, кремам и др.

Вода — 60г,
ягоды — 30 г,
сахар — 15 г.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 417 | Дата: 29.05.2011

Фрукты нарезать, залить водой. Прокипятив, жидкость отцедить, мезгу отжать. Положив сахар, сироп проварить и остудить. Подавать к сладким блюдам.

Вода — 60 г,
фрукты — 30 г,
сахар — 15 г.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 350 | Дата: 29.05.2011

Воду вскипятить с лимонной цедрой и сахаром. Добавив лимонный сок, процедить и остудить.
Подавать к кремам, желе, зефирам.

Вода — 60 г,
лимон — 1/5 шт.,
сахар — 15 г.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 322 | Дата: 29.05.2011

Воду вскипятить с сахаром и ванилью и остудить. Подавать к кремам, желе, муссам, зефирам.
Вода — 60 г,
сахар — 15 г,
ваниль.

Фруктовые, сладкие соусы | Просмотров: 320 | Дата: 29.05.2011

» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Хранение копченых мясопродуктов
Грибы
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки