В белый соус добавить лимонную цедру, сок лимона и прокипяченное вино. Проварить 5—10 минут и процедить. Перед подачей в соус добавить мясной сок из приготовленного блюда. Соус мясной белый основной — 75 г, лимон — 1/10 шт., белое сухое вино — 10 г.
Похожие рецепты: