Муку спассеровать в сливочном масле и развести кипящим молоком. Добавив лимонную цедру, прокипятить 5 минут. Заправить смесью сырого желтка и отвара шиповника.
Пшеничная мука — 5 г, сливочное масло— 10 г, молоко — 75 г, яйцо (желток) — 1/5 шт., лимон — 1/5 шт., шиповник — 10 г.
|