Булочка слойка - Кондитерские изделия - Выпечка - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Тесто
Блинчики, Вареники, Оладья

» Статистика

[ Добавить статью ]

Булочка слойка
Приготовить кислое тесто. Пятую часть теста отделить, остудить, раскатать в квадратный пласт толщиной 1,5 см. Масло размять и равномерно разложить тонкими лепешками на одной половине пласта. Накрыть масло второй половиной пласта и раскатать в длину с тем, чтобы масло распределилось равномерно. Сложить пласт вчетверо и поставить на холод. Через 15—20 минут вторично раскатать и охладить. Проделав это в третий раз, тесто тонко раскатать и нарезать квадратиками. На каждый положить кусок оставшегося кислого теста; 
края завернуть и защипать, придав изделию форму круглой булочки. Уложить булочки швом книзу на противень, смазанный маслом, расстоять, смазать яйцом и выпечь.

Мука — 50 г,
сливочное масло—15 г,
молоко — 20 г,
яйцо — 1/5 шт.,
сахар — 10 г,
дрожжи — 1 г.



Категория: Кондитерские изделия | (29.05.2011)
Просмотров: 786 |Теги: булочка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки