Пирожное заварное - Кондитерские изделия - Выпечка - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Тесто
Блинчики, Вареники, Оладья

» Статистика

[ Добавить статью ]

Пирожное заварное
В кипящую с маслом воду всыпать муку. Проварив, тесто снять с огня, остудить, добавив пол-яйца, хорошо вымешать и выпустить из кондитерского мешка на противень в виде маленьких булочек или колец. Выпекать при умеренной температуре, пока пирожные не станут почти сухими. Приготовить крем: яйца, сахар (10 г) и муку соединить, постепенно развести горячим молоком, вымешать и довести до кипения; остудить, добавить ваниль и масло. Наполнить кремом выпеченные пирожные. Из сахара, воды и белка сделать помадку и покрыть ею пирожные.
Вместо крема пирожное можно начинять вареньем или мармеладом. Помадку можно подкрасить какао, ягодным соком.

Мука —25 г,
вода —20 г,
сливочное масло—15 г,
яйцо — ¾ шт.,
сахар — 30 г,
молоко — 50 г.



Категория: Кондитерские изделия | (29.05.2011)
Просмотров: 449 |Теги: пирожное | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки