» Меню

» Категории
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Тесто
Блинчики, Вареники, Оладья

» Статистика

Главная » Рецепты » Выпечка

В разделе рецептов: 57 Страницы: 1 2 »

Приготовить слоеное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, нарезать полоски шириной 1,5—2 см и намотать их на металлические трубки. Изделия уложить на противень, смазать яйцом, посыпать сахаром, выпечь, остудить.

Кондитерские изделия | Просмотров: 470 | Дата: 29.05.2011

Приготовить слоеное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать выемкой кружочки. В половине всех кружков выемкой выдавить отверстие. Полученными кольцами накрыть целые кружки, смазав их предварительно яйцом. Изделия смазать и выпечь одновременно с выдавленными кружками. Затем углубления заполнить вареньем, сверху положить кружок и посыпать сахарной пудрой...
Кондитерские изделия | Просмотров: 663 | Дата: 29.05.2011

Приготовить слоеное тесто. Раскатать в пласт толщиной 1,5—2 см и выпечь в духовом шкафу. Сварить крем: яйцо (1/2 шт.) растереть с сахаром и мукой (5 г); массу развести горячим молоком, проварить до кипения и остудить. Выпеченное тесто разрезать на две равные части, положить одну на другую...
Кондитерские изделия | Просмотров: 630 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто. Через 15—20 минут раскатать его в пласт толщи» ной 1 см; положив толченый мак, свернуть тесто рулетом, смазать его яйцом и посыпать маком, смешанным с сахаром. Выпечь при умеренной температуре.
Можно в качестве начинки использовать изюм или толченые орехи...
Кондитерские изделия | Просмотров: 1382 | Дата: 29.05.2011

Дрожжи развести в теплом молоке и замесить тесто из половины общего количества муки. Хорошо вымесив, сформовать ком и поставить его на расстойку. Из оставшихся продуктов замесить вторую порцию теста. Обе порции соединить и вымесить; поставить тесто в теплое место на 1,5—2 часа...
Кондитерские изделия | Просмотров: 429 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто, раскатать его в пласт и выпечь. В фруктовом сиропе растворить замоченный желатин. Белки взбить в пену, постепенно подливая кипящий сироп; не прекращать взбивания, пока они не остынут до комнатной температуры. Затем зефир выпустить на выпеченное тесто...
Кондитерские изделия | Просмотров: 640 | Дата: 29.05.2011

В кипящую с маслом воду всыпать муку. Проварив, тесто снять с огня, остудить, добавив пол-яйца, хорошо вымешать и выпустить из кондитерского мешка на противень в виде маленьких булочек или колец. Выпекать при умеренной температуре, пока пирожные не станут почти сухими...
Кондитерские изделия | Просмотров: 505 | Дата: 29.05.2011

Из муки, желтков, масла, сметаны и сахара замесить тесто. Охладив, раскатать в длинную полоску шириной в 10—12 и толщиной в 1 см и выпечь при умеренной температуре. Из сахара (10 г) и воды сварить сироп до пробы на ломкость (капля сиропа в холодной воде должна застыть, как стекло). Взбить белки, подливая тонкой струйкой кипящий сироп...
Кондитерские изделия | Просмотров: 654 | Дата: 29.05.2011

Из муки, сметаны, простокваши, яиц, масла, сахара и соды замесить тесто и поставить его на холод. Творог пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, корицей и яйцом. Тесто раскатать в длинную полоску толщиной 1 см; на одну половину положить начинку (края полосы смазать яйцом), накрыть ее второй половиной. Аккуратно обрезав края, острым ножом сделать на поверхности надрезы в виде решетки. Смазать яйцом, посыпать сахаром и выпечь при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 805 | Дата: 29.05.2011

Миндаль высушить, истолочь, просеять через сито и соединить с сахаром и яичным белком. Смесь прогреть на слабом огне в течение 10—15 минут, непрерывно помешивая. Сняв с огня, ввести муку. Тесто вымешать и выпустить в виде небольших лепешек из кондитерского мешка на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Подсушить в теплом месте до образования корочки и выпечь при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 450 | Дата: 29.05.2011

Из муки, масла, сметаны, простокваши, желтков, сахара и соды замесить тесто. Поставить его на холод. Через полчаса раскатать в пласт толщиной 1,5 см, положить его на противень и выпечь при умеренной температуре. Миндаль растолочь, просеять через сито, соединить с сахаром и белком, прогреть на слабом огне...
Кондитерские изделия | Просмотров: 602 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто; охладив его, раскатать пласт толщиной 1 см и выпечь при умеренной температуре. Разрезать на две равные части и положить одну на другую; аккуратно обровняв края, обрезки растереть в крошку. Нижний пласт смазать повидлом, сверху положить второй пласт, смазать его повидлом и посыпать крошкой и сахарной пудрой. Через некоторое время нарезать на порции...
Кондитерские изделия | Просмотров: 538 | Дата: 29.05.2011

Яйца взбивать с сахаром в теплом месте до тех пор, пока объем массы не увеличится в 3—4 раза. Затем слегка остудить и ввести муку (10 г); осторожно вымешав, вылить тесто на противень, застланный бумагой. Выпечь при умеренной температуре. Приготовить крем: муку (5 г) соединить с сахаром (10 г) и яйцом (1/4 шт.)...
Кондитерские изделия | Просмотров: 416 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто. Морковь нашинковать и припустить в масле; добавив нашинкованные яблоки и сахар, продолжать тушить 10 минут. Из теста и начинки сформовать пирожки. Смазать их яйцом и выпечь в духовом шкафу...
Кондитерские изделия | Просмотров: 578 | Дата: 29.05.2011

Приготовить тесто для блинчиков. Выпечь тонкие блины, часть теста оставить. На смазанную маслом сковороду уложить слоями блинчики и творог, смешанный с сахаром и яйцом. Залить пирог оставшимся тестом и выпечь в духовом шкафу. 
Подавать со сметаной и маслом...
Кондитерские изделия | Просмотров: 795 | Дата: 29.05.2011

Приготовить слоеное тесто. Раскатать в пласт толщиной в 1 см. На одну половину пласта положить творог, смешанный с сахаром и яйцами. Накрыть начинку второй половиной пласта, вырезать пирожки в форме полумесяца и выпечь их в духовом шкафу...
Кондитерские изделия | Просмотров: 850 | Дата: 29.05.2011

Из муки, яиц и теплой воды замесить тесто. Выдержать его в теплом месте, раскатать на большой салфетке, посыпанной мукой, затем осторожно растягивать пласт во все стороны, пока он не станет тонким, как бумага. Толстые, нерастянувшиеся края обрезать. На тесто уложить ровным слоем очищенные и нашинкованные яблоки и изюм; начинку сбрызнуть маслом, посыпать сахаром и корицей. Взяв салфетку за край, свернуть тесто с начинкой рулетом, положить его на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом, посыпать сахаром и выпечь их в духовом шкафу...
Кондитерские изделия | Просмотров: 625 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто. Половину раскатать и положить на противень, смазанный маслом. Положить разрезанные пополам сливы и посыпать их сахаром. Начинку накрыть «решеткой» из полосок теста. Пирог выпечь и посыпать сахарной пудрой...
Кондитерские изделия | Просмотров: 670 | Дата: 29.05.2011

Приготовить песочное тесто. Яблоки очистить, нарезать (мягкие используют для начинки сырыми, твердые — припускают в собственном соку), посыпать сахаром и корицей. Половину теста раскатать в пласт толщиной 1,5 см, положить его на противень, смазанный маслом. На пласт положить начинку, накрыть ее «решеткой» из полосок теста. Пирог выпечь и посыпать сахарной пудрой...
Кондитерские изделия | Просмотров: 608 | Дата: 29.05.2011

Масло хорошо «выбить, постепенно добавляя сахар и желтки. Затем ввести изюм, ваниль, муку и взбитые белки. Массу осторожно вымешать и выложить в форму, выстланную бумагой. Выпекать при умеренной температуре. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой...

Кондитерские изделия | Просмотров: 505 | Дата: 29.05.2011

В кипящую воду с маслом засыпать муку. Массу хорошо вымешать и остудить. Добавив яйца, тесто выбить, выложить в кондитерский мешок и выпустить на Противень маленькие орешки. Выпечь в средне нагретом духовом шкафу. Остывшие орешки, сложить в вазочку и залить шоколадным соусом...
Кондитерские изделия | Просмотров: 450 | Дата: 29.05.2011

Батон нарезать тонкими ломтиками, смочить их в молоке, смешанном с яйцом и сахаром, и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подать с вареньем.

Пшеничный хлеб — 75 г,
молоко г-100 г,
яйцо —1/2 шт.,
сахар—10 г,
сливочное масло—15 г,
варенье — 30 г.

Кондитерские изделия | Просмотров: 460 | Дата: 29.05.2011

Муку соединить с сахаром и желтком; массу развести горячим молоком и проварить, непрерывно помешивая. Сняв с огня, добавить ваниль и взбитые разделать лепешки, уложить их на противень, смазанный сливочным маслом. Испечь перед подачей при невысокой температуре и посыпать сахарной пудрой. Отдельно подать сливки или молоко...
Кондитерские изделия | Просмотров: 499 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Раскатать его слоем толщиной в 1,5—2 см, выемкой разделать лепешки, уложить их на противень, смазанный сливочным маслом. Стаканом сделать в центре каждой углубление и заполнить его творогом, смешанным с яйцами и сахаром. Смазать ватрушки яйцом и выпечь в духовом шкафу...
Кондитерские изделия | Просмотров: 469 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Пятую часть теста отделить, остудить, раскатать в квадратный пласт толщиной 1,5 см. Масло размять и равномерно разложить тонкими лепешками на одной половине пласта. Накрыть масло второй половиной пласта и раскатать в длину с тем, чтобы масло распределилось равномерно...
Кондитерские изделия | Просмотров: 848 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Добавив в него изюм, сформовать продолговатый булочки и выложить их на противень, смазанный маслом. После расстойки смазать изделие яйцом. Сделав ножом несколько поперечных надрезов на поверхности, выпечь...
Кондитерские изделия | Просмотров: 454 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Из него разделать булочки, витушки, саечки и т. д. Поставить изделия на расстойку, смазать яйцом и выпечь.

Мука —50 г,
сахар —10 г,
молоко—20 г,
сливочное масло — 8 г,
яйцо — 7б шт.,
дрожжи — 1г.

Кондитерские изделия | Просмотров: 744 | Дата: 29.05.2011

Из молока, воды, муки, яиц и сахара приготовить жидкое тесто и процедить его через сито. Выпечь тонкие блинчики. С поджаренной стороны намазать их повидлом. Свернуть в виде плоских голубцов и поджарить. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой...
Кондитерские изделия | Просмотров: 480 | Дата: 29.05.2011

Желтки растереть с сахаром, ввести пшеничную и картофельную муку, толченые поджаренные орехи, растопленное масло и взбитые белки. Массу осторожно вымешать, выложить в формочки, смазанные маслом. Выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 439 | Дата: 29.05.2011

Желтки растереть, с сахаром; добавив муку, сметану и ваниль, хорошо вымешать, затем ввести взбитые белки. Тесто разлить в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, до 3/4 высоты. Выпечь при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 484 | Дата: 29.05.2011

Желтки растереть с сахаром, добавив лимонный сок и лимонную цедру. Масло и белки взбить в отдельности на льду, затем ввести в желтки вместе с мукой и изюмом. Массу осторожно вымешать, выложить в формочки, смазанные Маслом. Выпечь бисквит при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 529 | Дата: 29.05.2011

Желтки растереть с сахаром, ввести муку и вымешать. Белки взбить в густую пену и соединить с желтками. Тесто осторожно вымешать и вылить на противень, застланный бумагой, слоем в 1 см. Выпечь в духовом шкафу. Затем выложить бисквит на стол бумагой кверху, снять бумагу, бисквит намазать повидлом. Свернуть рулет, завернуть его в бумагу, остудить и, сняв бумагу, нарезать на порции...
Кондитерские изделия | Просмотров: 464 | Дата: 29.05.2011

Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Затем ввести желтки и смесь пшеничной и картофельной муки. Осторожно вымешать и выпустить из кондитерского мешка лепешки в виде палочек на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Посыпать бисквит сахаром и выпечь в духовом шкафу...

Кондитерские изделия | Просмотров: 518 | Дата: 29.05.2011

Яйца с сахаром взбивать в теплом месте до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 4—5 раз, не переставая взбивать, массу остудить, ввести муку и растопленное масло и осторожно вымешать. Тесто вылить в формы, смазанные наслои и посыпанные картофельной мукой. Выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 468 | Дата: 29.05.2011

Белки взбить в густую пену, осторожно ввести сахар, не переставая взбивать. затем добавить муку, вымешать и выпустить в виде небольших булочек из кондитерского мешка на противень, смазанный маслом. Посыпать сахаром и запечь в духовом шкафу при умеренной температуре.
Бисквит можно также посыпать крупно толчеными орехами или нарезанным миндалем. При отсутствии кондитерского мешка тесто можно выложить ложкой в виде круглых или продолговатых лепешек... 

Кондитерские изделия | Просмотров: 736 | Дата: 29.05.2011

Яйца с сахаром взбивать в теплом месте до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 3—4 раза. Не переставая взбивать, массу остудить, ввести муку, осторожно вымешать и выложить на противень, смазанный маслом и посыпаный мукой, поверхность посыпать анисом, маком, сахаром. Поставить в теплое место на 1,5—2 часа до образования корочки. Затем выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 475 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. При замешивании ввести в тесто изюм, цукаты и ваниль. Когда тесто поднимется, разделать его, уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, до 1/3 высоты; поставить на расстойку в теплое место. Выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре...
Кондитерские изделия | Просмотров: 543 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Отваренный до полуготовности, замоченные и отваренные сушеные грибы и пассерованный лук соединить. Заправить рубленой зеленью. Сформовать пирожки, смазать их яйцом и выпечь...
Хлебобулочные изделия | Просмотров: 437 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Картофель отварить, пропустить через мясорубку и заправить пассерованным луком. Сформовать пирожки, поставить их на расстонку и обжарить в масле...

Хлебобулочные изделия | Просмотров: 495 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Рубленую капусту стушить в молоке с маслом и соединить с пассерованным луком и рубленым яйцом. Сформовать пирожки и выпечь их в духовом шкафу или обжарить в масле...
Хлебобулочные изделия | Просмотров: 435 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Морковь нашинковать, стушить в молоке, соединить с изюмом, маслом и рублеными яйцами. Из теста и начинки сформовать пирожки и выпечь...
Хлебобулочные изделия | Просмотров: 445 | Дата: 29.05.2011

Приготовить пресное тесто. Саго замочить, засыпать в кипящую воду, проварить 30—40 минут, не доводя до кипения, откинуть на сито и соединить с пассерованным луком, маслом, рублеными яйцами и зеленью. Сформовать и выпечь пирог, как указано выше...
Хлебобулочные изделия | Просмотров: 642 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Капусту промыть, соединить с пассерованным луком и стушить. Готовую капусту перемешать с зеленью и рубленым яйцом. Тесто разделить пополам, раскатать два пласта. Уложить один на противень, смазанный сливочным маслом, сверху поместить слой начинки, накрыть вторым пластом. Поставить пирог на расстойку, смазать яйцом и выпечь...
Хлебобулочные изделия | Просмотров: 525 | Дата: 29.05.2011

Из муки, простокваши, желтка, сахара и соды приготовить тесто. Добавив взбитый белок, тесто осторожно вымешать и ложкой выложить на разогретую сковороду с маслом. Подать оладьи со сметаной...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 398 | Дата: 29.05.2011

Из муки, молока (30 г) и дрожжей приготовить опару. Когда она поднимется, добавить оставшуюся муку, молоко, воду, сахар, желтки. Затем ввести взбитые белки. Подошедшее тесто выложить ложкой на разогретую сковороду с маслом. Подать оладьи со сметаной...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 1804 | Дата: 29.05.2011

Приготовить кислое тесто. Морковь нашинковать, припустить в молоке и соединить с вареным рисом, пассерованным луком и рублеными яйцами. На смазанный маслом противень положить пласт теста, на него поместить слой фарша. Накрыть вторым пластом теста, края соединить. Поставить на расстойку, смазать яйцом и выпечь...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 481 | Дата: 29.05.2011

Из муки, воды и яиц замесить тесто. Творог пропустить через мясорубку и растереть с сахаром и яйцом. Теса» тяжко раскатать в. длинный пласт. На одну половину уложить шарики творога, Чистки теста между ними смочить водой.
Накрыть второй половиной пласта и выемкой вырезать вареники. Защипав края, отварить в подсоленной воде. Подать с маслом и сметаной...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 312 | Дата: 29.05.2011

Из муки, воды и яиц замесить тесте, Картофель очистить, отварить, пропустить через мясорубку, соединить с пассерованным луком и оставшимся яйцом. Тесто тонко раскатать. Розделать небольшие вареники и, тщательно защипав края, отварить в подсоленной воде. Подать с маслом и сметаной...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 316 | Дата: 29.05.2011


Из муки, воды и яиц замесить тесто. Рубленую капусту припустить в воде до полуготовности, затем ввести пассерованный лук и стушить. Тесто тонко раскатать. Разделать небольшие вареники тщательно защипав края, отварить в подсоленной воде. При подаче к столу полить растопленным маслом...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 309 | Дата: 29.05.2011

Приготовить негустое тесто. Испечь блинчики (по два на порцию). Творог растереть с сахаром и яйцом. Начинку положить на блинчики, свернуть их в виде плоских голубцов и обжарить до золотистого цвета. Подать со сметаной...
Блинчики, Вареники, Оладья | Просмотров: 384 | Дата: 29.05.2011

1-50 51-57
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Хранение копченых мясопродуктов
Грибы
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки