Борщ с гренками - Заправочные супы - Супы - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Разные виды супов
Заправочные супы
Рыбные супы
Пюреобразные супы

» Статистика

[ Добавить статью ]

Борщ с гренками
Свеклу, морковь, белые коренья нарезать ромбика ми и припустить в снятом с бульона жире, добавив лимонную кислоту, томат и соль. Ввести пассерованный в сливочном масле репчатый лук, лавровый лист, душистый перец. В кипящий бульон положить капусту, нарезанную шашками, и ломтики картофеля. Довести до кипения, добавить тушеные овощи, еще раз прокипятить. Заправить пассерованной мукой, сахаром, солью.
При подаче к столу в тарелку положить отварную говядину, ломтики сосисок, сметану, зелень. К борщу подать подсушенные в духовом шкафу ломтики хлеба или рассыпчатую гречневую кашу.
Мясной бульон — 200 г,
свекла — 80 г,
морковь — 20 г,
белые коренья — 20 г,
лимонная кислота,
томат—10 г,
соль,
репчатый лук — 20 г,
сливочное масло—10 г,
лавровый лист,
душистый перец,
белокочанная капуста — 80 г,
картофель — 45 г,
пшеничная мука — 5 г,
сахар — 5 г,
говядина (грудинка) — 55 г,
сосиски — 30 г,
сметана — 30 г,
зелень — 5 г;



Категория: Заправочные супы | (29.05.2011)
Просмотров: 400 |Теги: борщ | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки