Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, запанировать в муке и обжарить. Довести до готовности в духовом шкафу. Полить растопленным маслом, смешанным с рубленой зеленью и лимонным соком. Гарнировать отварным или жареным картофелем.
Лещ —150 г,
пшеничная мука —10 г,
сливочное масло—16 г,
зелень петрушки — 5 г,
лимон — 1/10 шт.
|