Филе отделить от хребта, замочить в соленой воде на 1—2 часа и нарезать на порции. Отварить в воде, добавив специи и коренья. При подаче к столу полить растопленным маслом. Гарнировать картофелем, отваренным целиком. Отдельно можно подать соус-хрен.
Сом —120 г,
соль,
специи,
репчатый лук — 5 г,
морковь — 5 г,
петрушка (корень) — 5 г,
сливочное масло — 15 г.
Theme by: окна live.
|