Воду вскипятить с сахаром и остудить. Добавив фруктовое пюре или сок и кислоту по вкусу, жидкость заморозить до консистенции жидкой сметаны. Ввести взбитые белки и вновь заморозить. Затем массу соединить с вином и хорошо вымешать.
Вода — 70 г,
сахар — 35 г,
фрукты или ягоды — 25 г,
лимонная кислота,
яйцо (белок) — 1/10 шт.,
сухое вино — 30 г.
|