Утка тушеная в утином жире - Мясо и рыба - Консервация - Каталог Рецептов - Приятного аппетита. Кулинария, рецепты блюд
» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Утка тушеная в утином жире

Утку тщательно очистить от пеньков и опалить огнем. Лапы, голова и тонкие концы крыльев не используются для консервирования, а потому удаляются с тушки. У полупотрошеных уток очистить желудок, удалить желчь с печени и кровь из сердца. Все вымыть, разрезать на куски, поместить в жаровню или алюминиевую кастрюлю, добавить соль по вкусу, молотый перец (щепотку), закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 30 до полуготовности. Расфасовать горячими в пол-литровые банки. При этом следить, чтобы в каждую банку кроме мяса попал и жир с соком. Наполнить банки до «плечиков». Стерилизовать так же, как описано в предыдущем рецепте.



Категория: Мясо и рыба | (11.05.2011)
Просмотров: 1220 |Теги: птица, утка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Грибы
Хранение копченых мясопродуктов
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки