» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

Главная » Рецепты » Консервация » Плоды и ягоды

В категории рецептов: 121
Страницы: 1 2 3 »


1 кг плодов физалиса,
1,2 кг сахарного песка,
0,5 л воды.

Собирать физалис надо в сухую погоду и сразу же отделять чашечку, потому что она иногда может придавать плодам горький вкус.
Плоды вымыть и наколоть. Приготовить сахарный сироп из 0,5 кг сахарного песка, кипятить его 3—4 мин, в горячем виде залить им плоды и оставить на 3—4 ч. За¬тем добавить по 500 г просеянного сахарного песка на каждый килограмм плодов...
Плоды и ягоды | Просмотров: 964 | Дата: 02.05.2011


1 кг тыквы,
1 кг сахарного песка,
1 кг яблок.

Тыкву очистить, нарезать кусочками величиной в четверть среднего яблока. Из сахарного песка с одним стаканом воды сварить густой сироп. Опустить в сироп тыкву, снять с огня, дать 2 ч постоять. Положить в сироп с тыквой нарезанные яблоки (желательно Коричные) и варить до готовности.
Такое варенье подается к блинчикам, оладьям и жареной курице.

Плоды и ягоды | Просмотров: 639 | Дата: 02.05.2011


1 кг тыквы,
1,5 кг сахарного песка,
1 стакан 6%-ного уксуса,
лимонный сок по вкусу.

Очищенную тыкву нарезать кубиками около 2 см. Вскипятить 1 л воды со стаканом уксуса, остудить и залить тыкву так, чтобы жидкость покрыла ее. Через несколько часов процедить через сито, положить в подходящую посуду, засыпать сахаром и снова оставить на несколько часов (тыква пустит сок). Затем варить на слабом огне...
Плоды и ягоды | Просмотров: 458 | Дата: 02.05.2011


1 кг ревеня,
1 кг сахарного песка,
200 г шиповника,
1 стакан воды.

Взять розовые стебли ревеня, вымыть, очистить, нарезать кусочками. Шиповник вымыть, залить горячей водой, оставить на час. В сахар влить воду, сварить сироп. Положить ревень и шиповник в кипящий сироп, варить 25—30 мин до готовности.

Плоды и ягоды | Просмотров: 601 | Дата: 02.05.2011


1 кг черешков ревеня,
1,2-1,3 кг сахарного песка,
100 г апельсиновых корочек.

Черешки ревеня вымыть, предварительно очистив их от кожицы, нарезать кусочками (1 — 1,5 см), засыпать сахарным песком и оставить до полного растворения сахарного песка. Сухие апельсиновые корочки залить водой, вымочить до размягчения, нарезать кусочками и смешать с черешками ревеня. Затем черешки поставить варить на слабый огонь, довести до кипения и варить 35—40 мин.

Плоды и ягоды | Просмотров: 1188 | Дата: 02.05.2011


1 кг ревеня,
1,5 кг сахарного песка,
1 стакан воды.

Сварить сахарный сироп. Свежие черешки ревеня очистить от кожицы, разрезать на кусочки длиной 1,5 см и положить в кипящий сироп. Варить до готовности около 40 мин. Образующуюся при варке пену удалить. Для придания варенью аромата вместе с ревенем можно сварить черную смородину (800 г ре¬веня и 200 г черной смородины).

Плоды и ягоды | Просмотров: 453 | Дата: 02.05.2011


1 кг зеленых помидоров,
100-150 г грецких орехов,
1,3 кг сахарного песка,
1,5 стакана воды.

Мелкие зеленые помидоры диаметром
3—4 см вымыть и положить на 2—3 ч в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), снова вымыть и переложить в тазик. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и разрезать на несколько частей. Горячим сахарным сиропом залить помидоры, добавить орехи и отставить на 4—6 ч. Затем довести до кипения, варить 8—10 мин, отставить на
4—6 ч, после чего доварить до готовности.

Плоды и ягоды | Просмотров: 634 | Дата: 02.05.2011


1 кг зеленых помидоров,
0,5 кг сахарного песка,
0,75 л воды,
300 г глюкозы,
1 ч. ложка лимонной кислоты,
ванилин по вкусу.

Отобрать помидоры мелкие продолговатой формы. Помидоры промыть, слегка надрезать со стороны плодоножки, удалить шпилькой семена и проварить в кипящей воде, сменяя ее три-четыре раза. Вынуть из кипятка и сразу же облить холодной водой, разложить на чистой салфетке, чтобы ткань впитала в себя влагу, и очистить. Перед варкой каждый помидор тщательно отжать. Сварить сироп из сахара и воды, опустить в него подготовленные помидоры и варить до готовности. В готовое варенье положить глюкозу и лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды, вновь прокипятить, снять с плиты и добавить ванилин.

Плоды и ягоды | Просмотров: 553 | Дата: 02.05.2011


1 кг моркови,
1 кг сахарного песка,
3 стакана воды,
1 лимон.

Морковь вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать, посыпать сахаром. Взять лимон, острым ножом снять кожуру, обварить ее кипящей водой, затем эту воду слить. Обваренную кожуру нарезать и поставить варить в воде с сахаром на 1 ч (до мягкости). Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружочками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки. Варить, пока сироп не станет густым, а морковь прозрачной.

Плоды и ягоды | Просмотров: 545 | Дата: 02.05.2011


1 кг моркови,
500 г кураги,
1 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

Морковь вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать, посыпать сахаром. Курагу вымыть, залить двумя стаканами воды, вскипятить. Отвар процедить, всыпать в него сахар, вскипятить опять...
Плоды и ягоды | Просмотров: 1146 | Дата: 02.05.2011


1 кг моркови,
1,2 кг сахарного песка,
1 ч. ложка лимонной кислоты,
0,3 л воды,
ванилин по вкусу.

Для варенья подобрать крупную морковь ярко-оранжевого цвета. Вымыть, очистить ножом, вымыть второй раз и нарезать кружками толщиной 1 — 1,5 см. Сварить до мягкости, остудить. Из сваренной моркови вырезать ромбики, звездочки, колесики и т. д., чтобы варенье было красивым. Приготовить сироп из 1 кг сахарного песка и воды...
Плоды и ягоды | Просмотров: 456 | Дата: 02.05.2011


4 стакана красной рябины,
300 г дыни,
7 стаканов сахарного песка,
4 стакана воды.

Красную рябину промыть и замочить на ночь в холодной воде, затем откинуть на решето, обсушить. Сварить сироп из сахарного песка и воды. В кипящий сироп положить рябину и варить до полуготовности. Потом прибавить очищенную и нарезанную тончайшими кусочками (1-1,5 мм) дыню и варить до загустения.

Плоды и ягоды | Просмотров: 546 | Дата: 02.05.2011


1 кг очищенной дыни,
1 кг сахарного песка,
0,3 л воды,
8 г лимонной кислоты.

Для приготовления варенья годятся специальные сорта дынь с твердой мякотью. Дыни нужно очистить от семян и корки, мякоть нарезать на кусочки. Приготовить густой сироп, положить в него кусочки дыни и варить. За несколько минут до снятия варенья с огня в него добавить лимонную кислоту. Готовое варенье разлить в банки.

Плоды и ягоды | Просмотров: 548 | Дата: 02.05.2011


1 кг очищенных кабачков,
2 кг сахарного песка,
0,5 л воды,
3 лимона.

Кабачки вымыть, очистить от кожи, удалить семена и нарезать кубиками со стороной около 2 см. Лимоны очистить и также нарезать мелкими кубиками. В кипящий сироп опускать на 5—6 мин поочередно кабачки и лимоны. Затем их переложить в банки...
Плоды и ягоды | Просмотров: 449 | Дата: 02.05.2011


30 мелких баклажанов,
1 кг сахарного песка,
4-5 листиков черной смородины,
1 ч. ложка лимонной кислоты.

Отобрать мелкие баклажаны длиной 5—6 см. Очистить их от кожицы и со стороны плодоножки срезать в виде конуса так, чтобы осталось совсем немного твердой части. Выдержать около 1 ч в подсоленной воде, затем промыть и варить по 5—6 мин, меняя воду 3 раза. Проваренные баклажаны откинуть на сито и засыпать...
Плоды и ягоды | Просмотров: 482 | Дата: 02.05.2011


350 г арбузной мякоти,
650 г сахарного песка.

Арбуз вымыть, разрезать, удалить семечки, нарезать кусочками, смешать с сахарным песком. Затем посуду с этой смесью поставить в воду, нагретую до 30°С, и помешивать деревянной лопаточкой в течение 30—60 мин. Когда сахар полностью растворится — варенье готово. Переложить его в банки, плотно завязать пергаментом и хранить в прохладном месте.
Таким же образом готовят сырое варенье из дыни и тыквы...
Плоды и ягоды | Просмотров: 665 | Дата: 02.05.2011


500 г арбузных корок,
1 кг сахарного песка,
0,75 л воды,
300 г глюкозы,
1,5 ч. ложки лимонной кислоты.

У толстых арбузных корок срезать верхний зеленый слой и оставшуюся розовую мякоть, нарезать брусочками и проварить в кипящей воде, сменяя ее три-четыре раза. Приготовить густой сироп из сахарного песка и воды, опустить в него подготовленные корки и варить до готовности. Добавить глюкозу...
Плоды и ягоды | Просмотров: 463 | Дата: 02.05.2011


1 кг арбуза,
1,2 кг сахарного песка,
10 г лимонной кислоты,
1 стакан воды.

Сахарный сироп сварить с лимонной кислотой. Положить в сироп нарезанную крупными дольками мякоть арбуза, очищенную от семян, варить до сильной густоты сиропа. Холодным разложить в банки и завязать.

Плоды и ягоды | Просмотров: 535 | Дата: 02.05.2011


0,5 кг красной смородины,
0,5 кг черной смородины,
2 стакана очищенных грецких орехов,
0,5 кг яблок,
0,5 кг сахарного песка,
1,5 кг меда.

Смородину перебрать, промыть, добавить 1 стакан воды и варить под плотно закрытой крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Размять и протереть через сито...
Плоды и ягоды | Просмотров: 481 | Дата: 02.05.2011

100 г черноплодной рябины,
1 кг яблок,
750 г сахарного песка,
1,5 стакана воды.

Сладкие яблоки очистить и нарезать дольками. Рябину тщательно вымыть и отделить от щитков. Яблоки бланшировать в кипящей воде 3—5 мин в зависимости от плотности мякоти. Подготовленные яблоки и рябину положить в кипящий сироп...
Плоды и ягоды | Просмотров: 842 | Дата: 02.05.2011


1 кг ягод шиповника,
1 кг сахарного песка,
1,5 стакана воды.

Для приготовления варенья лучше брать самые крупные и мясистые ягоды с кустов культурных сортов. Плоды очистить, разрезать и вылущить сердцевину, состоящую из твердых семян и жестких волосков. Очищенные ягоды быстро бланшировать в горячей воде, охладить и залить сиропом. Варить в 2—3 приема.

Плоды и ягоды | Просмотров: 549 | Дата: 02.05.2011


1 кг черники,
1,2 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

В кипящий сироп порциями опустить чернику, кипятить 5—7 мин и отставить на 8—10 ч. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить до готовности. Варенье в горячем виде раз¬лить в банки и стерилизовать пол-литро¬вые — 7, литровые — 10—12 мин.

Плоды и ягоды | Просмотров: 515 | Дата: 02.05.2011


1 кг черешни без косточек,
1 кг сахарного песка,
1 лимон, 1 стакан воды,
ванилин по вкусу.

Сахар насыпать в кастрюлю, залить водой и сварить сироп средней густоты. Затем положить в сироп черешню, добавить несколько кружочков лимона и ванилин и продолжать варить, пока ягоды не станут прозрачными, а капля сиропа не будет растекаться по холодному блюдцу. Разлить по банкам. Такое же варенье можно сварить и из вишен, но на 1 кг вишен берется 1,25 кг сахарного песка.

Плоды и ягоды | Просмотров: 571 | Дата: 02.05.2011


1 кг черешни,
1 кг сахарного песка,
1 ч. ложка лимонной кислоты.

Черешню освободить от плодоножек, промыть и удалить косточки. Положить ягоды в варочную посуду, засыпать сахар и выдержать в течение I —2 часов. Затем влить стакан воды и варить, сначала на слабом, потом на более сильном огне...
Плоды и ягоды | Просмотров: 469 | Дата: 02.05.2011


1 кг белой смородины,
1 кг сахарного песка.

Ягоды промыть, обсушить, пересыпать сахарным песком и выдержать в холодном месте 8—10 часов. Затем варить на небольшом огне до готовности.

Плоды и ягоды | Просмотров: 806 | Дата: 02.05.2011


1 кг красной смородины,
1,5 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

Подготовленные ягоды бланшировать в кипящей воде 2—3 минуты. Приготовить сахарный сироп, залить им ягоды и сразу, без выстойки, варить до готовности, время от времени снимая с огня на 3—5 минут и удаляя образовавшуюся пенку.

Плоды и ягоды | Просмотров: 432 | Дата: 02.05.2011


Вариант I

1 кг черной смородины,
7 стаканов сахарного песка,
4 стакана воды.

Очищенные ягоды погрузить на 3—5 мин в кипяток, переложить в горячий сахарный сироп и выстаивать до варки 3—4 ч; затем варить 2—3 раза по 5—7 мин с выстаиваниями между варка¬ми по 6—8 ч.
Плоды и ягоды | Просмотров: 537 | Дата: 02.05.2011


1 кг красной смородины,
1 кг клубники,
4 ст. ложки лимонного сока,
700 г сахарного песка.

Нагреть духовку до 200 °С. Вымытую смородину положить на противень ровным слоем и поставить в духовку на 15 мин. Вынуть ягоды и протереть их через сито. Вымыть клубнику и дать воде как следует...
Плоды и ягоды | Просмотров: 639 | Дата: 02.05.2011


500 г черноплодной рябины,
500 г черной смородины,
0,8-1 кг сахарного песка.

Ягоды вымыть, обсушить и переложить в стеклянные банки, перемешивая с сахаром. Когда ягоды покроются соком, выдержать еще несколько дней, чтобы сахар проник в ягоды, затем варить до готовности.

Плоды и ягоды | Просмотров: 567 | Дата: 02.05.2011


1 кг рябины,
1,4 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

Ягоды опустить на 3—5 мин в кипящую воду, охладить в холодной, дать воде стечь. Из 2 стаканов воды и 500 г сахарного песка сварить сироп. Кипящим сиропом залить ягоды, довести до кипения при помешивании, варить 2—5 мин, отставить на 8—10 ч...
Плоды и ягоды | Просмотров: 495 | Дата: 02.05.2011


1 кг мороженой рябины,
500 г меда,
2 стакана воды.

Для приготовления этого варенья нужно взять мороженую рябину. Мороженые ягоды отделить от щитков и положить в холодную воду для размягчения. Мед переложить в кастрюлю или варочный тазик, залить водой, подогреть до полного растворения, довести до кипения, опустить в него ягоды и варить до готовности в один прием.

Плоды и ягоды | Просмотров: 616 | Дата: 02.05.2011


1,5 кг сахарного песка,
1 кг рябины,
1,5 стакана воды.

Рябину снять после первых заморозков, очистить, промыть, залить холодной водой, дать постоять сутки; затем ягоды откинуть на решето, дать стечь воде, опять залить холодной водой и так проделать три раза. В сахар влить воду, сварить сироп и, залив рябину горячим сиропом, поставить в холодильник на 1 сутки.
Плоды и ягоды | Просмотров: 937 | Дата: 02.05.2011


Вариант I

1 кг грецких орехов,
1 кг сахарного песка.

Свежие мягкие зеленые орехи несколько раз проколоть и положить на 7 дней в холодную воду, меняя ее два раза в день. Потом орехи несколько раз ошпарить крутым кипятком и снова опустить в холодную воду. Из жидкости после первого ошпаривания и сахарного песка приготовить сироп. Орехи откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, залить кипящим сахарным сиропом и оставить на 8— 10 часов...
Плоды и ягоды | Просмотров: 861 | Дата: 02.05.2011


1 кг облепихи,
200 г ядер грецких орехов,
1,5 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

Ядра грецких орехов порубить, поварить 20 минут в сахарном сиропе, затем добавить подготовленные плоды облепихи и продолжать варить до готовности еще 20 минут.

Плоды и ягоды | Просмотров: 632 | Дата: 02.05.2011


1 кг ягод,
1,5 кг сахарного песка,
3 стакана воды.

Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом и выдержать на холоде 4—5 часов. Затем сироп слить, довести до кипения и немного остудить. Облепиху положить в сироп и на слабом огне сварить до готовности.

Плоды и ягоды | Просмотров: 463 | Дата: 02.05.2011


1 кг морошки,
1 кг сахарного песка,
1 стакан воды,
100 г мадеры.

Морошку сложить в решето, под струей холодной воды, поворачивая решето, промыть всю ягоду и дать стечь воде. В сахар влить воду, размешать, поставить на огонь, мешать, пока сироп вскипит; после этого всыпать ягоды, варить 30 мин. Затем протереть морошку через волосяное сито, положить в таз, варить 10 мин...  
Плоды и ягоды | Просмотров: 660 | Дата: 02.05.2011


1 кг мирабели без косточек,
800 г сахарного песка.

Это варенье можно варить как из неочищенных, так и из очищенных от кожуры плодов. В последнем случае приготовление занимает больше времени, но варенье получается нежнее. Для этого мирабель положить в дуршлаг и опустить на 1—2 мин в кипяток. Затем вынуть из воды, очистить нержавеющим ножом и положить в подкисленную воду, чтобы плоды не потемнели (для этого на 1 л воды кладут на кончике ножа лимонной кислоты). Очищенную мирабель отки¬нуть на сито; когда вся вода стечет, наре¬зать кусочками и перемешать с полови¬ной сахарного песка, оставив в таком виде до следующего дня. На второй день слить выделившийся сок, добавить в него остальной сахар, сварить сироп. Всыпать в сироп мирабель и варить до тех пор, пока мирабель не станет прозрачной и не опустится на дно кастрюли. Горячим ва¬реньем наполнить банки, закрыть их пергаментом и завязать.

Плоды и ягоды | Просмотров: 2748 | Дата: 02.05.2011


Вариант I

1 кг алычи,
1 кг сахарного песка,
0,5 л воды, ванилин по вкусу.

Крупную желтую алычу перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки, стараясь не повредить мякоть, опустить в сахарный сироп на 2 часа. Затем варить на слабом огне до готовности, периодически снимая пенку. В конце варки добавить ванилин. Готовое варенье выдержать 6—7 часов и разлить в чистые сухие банки...
Плоды и ягоды | Просмотров: 1128 | Дата: 02.05.2011


600 г очищенных слив,
1 кг сахарного песка,
2,5 стакана воды.
фундук или миндаль,
1 г лимонной кислоты.

Крупные сливы погрузить на 3—5 минут в кипяток, а затем в холодную воду. Острым ножом снять кожицу, на 20—30 минут положить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. В каждую сливу положить по
2 ядра любого ореха и погрузить плоды в сахарный сироп. Варить на сильном огне, осторожно снимая пену шумовкой. За 3—4 минуты до конца варки добавить лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве теплой воды.

Плоды и ягоды | Просмотров: 598 | Дата: 02.05.2011


1 кг сахарного песка,
0,5 л воды,
5 г лимонной кислоты,
корочки 7-8 лимонов.

Лимоны вымыть теплой водой с мылом, подсушить и на мелкой терке стереть цедру, а белую часть кожуры снять и разрезать на 6—8 долек по длине плода. Каждый кусочек кожуры скрутить в виде улитки и нанизать их иголкой на нитку так, чтобы каждую «улитку» прижимала следующая. Нанизанные таким образом «улитки» покипятить 5 мин в воде, чтобы обмякли. Опустить в охлажденный сахарный сироп. Варенье нужно варить до тех пор, пока сироп не станет необходимой густо¬ты. За несколько минут до окончания вар¬ки положить лимонную кислоту (в кожуре ее нет). После остывания варенья «улит¬ки» снять с нитки и вместе с сиропом рас¬фасовать в банки. Подобным же образом можно приготовить и варенье из апельси¬новых корочек.

Плоды и ягоды | Просмотров: 615 | Дата: 02.05.2011


1 кг клюквы,
8 стаканов сахарного песка,
4 стакана воды,
цедра 1 апельсина.

Перебранную клюкву вымыть, облить крутым кипятком, используя потом эту воду для варки сиропа. В сваренный сироп всыпать клюкву и варить сначала на медленном огне...

Плоды и ягоды | Просмотров: 487 | Дата: 02.05.2011

 

Вариант I

1 кг клюквы,
1 кг антоновских яблок,
1 стакан очищенных грецких орехов,
3 кг меда или 2,5 кг сахарного песка.

Перебранную и промытую клюкву положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить, закрыв крышкой, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими; после этого ягоды размять и протереть сквозь волосяное сито. В тазу для варенья вскипятить мед, положить в него протертую клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные от скорлупы грецкие орехи и варить примерно в течение 1 ч. Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить 1 ста¬кан воды...

 
Плоды и ягоды | Просмотров: 646 | Дата: 02.05.2011


1 кг клюквы,
1,5-1,6 кг сахарного песка,
2 стакана воды.

Ягоды опустить на 3—4 мин в кипящую воду, затем перенести их в кипящий сахарный сироп. Варить на слабом огне до готовности в один прием. Разложить в банки и хранить обычным способом.

Плоды и ягоды | Просмотров: 428 | Дата: 02.05.2011


1 кг каштанов,
1 кг сахарного песка,
0,25 л воды,
лимонная эссенция по вкусу.

Крупные неповрежденные каштаны сварить в небольшом количестве воды. Подержать закрытыми салфеткой или крышкой. Вынуть каштаны и горячими очистить от внешней и внутренней оболочки, пропустить через мясорубку или пресс для картофеля...

Плоды и ягоды | Просмотров: 1143 | Дата: 02.05.2011


1 кг ежевики,
1 л воды,
1 кг сахарного песка.

Ежевику тщательно перебрать, очистить от плодоножек, вымыть и дать стечь воде. Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 мин, затем поставить для охлаждения. Второй раз варить через 6 ч на слабом огне в течение 10 мин, после чего снова охладить и выдержать в течение 3 ч...

Плоды и ягоды | Просмотров: 492 | Дата: 02.05.2011


1 стакан барбариса,
1,5 стакана сахарного песка,
0,75 стакана воды.

Барбарис очистить от косточек, залить горячим сиропом, оставить в нем на сутки, варить в два приема. Разложить в сухие банки, завязать пергаментной бумагой. Можно варить барбарис с косточками, увеличив количество воды до 1 стакана на ту же пропорцию барбариса и сахара.

Плоды и ягоды | Просмотров: 921 | Дата: 02.05.2011


1 стакан нарезанных бананов,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана воды,
лимонная кислота по вкусу.

Очистить бананы от кожицы, нарезать поперек ломтиками. Приготовить сироп, положить бананы и сварить варенье до готовности, не переваривая, так как бананы очень нежны и быстро развариваются...

Плоды и ягоды | Просмотров: 635 | Дата: 02.05.2011


1 кг корочек,
1,5 кг сахарного песка,
0,5 л воды,
1 лимон.

Сначала корки сутки вымочить в воде, 2—3 раза меняя ее. Затем нарезать их на узкие полоски и прогреть (3—5 мин) в кипящей воде. Воду слить, залить чистой и кипятить корочки 2—3 мин. Для приготовления сиропа можно использовать воду, в которой кипятились корки. Залить их горячим сиропом и варить до тех пор, пока не станут мягкими. Когда варенье будет почти готово, добавить в него по вкусу лимонный сок и цедру лимона.

Плоды и ягоды | Просмотров: 771 | Дата: 02.05.2011


Подготовленные ягоды засыпать сахаром в соотношении 1:1. Дать постоять 12 ча¬сов. Смесь поставить на небольшой огонь
и при постоянном помешивании нагреть до кипения. При этом весь сахар раство¬рится в выделившемся из ягод соке...
Плоды и ягоды | Просмотров: 1293 | Дата: 02.05.2011


1 кг черной смородины,
300 г сахарного песка,
100 г воды.

Сварить сахарный сироп. В кипящий сироп засыпать подготовленные ягоды, дать закипеть и варить на маленьком огне 5— 10 минут. Затем кипящее варенье разлить в чистые сухие банки...

 
Плоды и ягоды | Просмотров: 905 | Дата: 02.05.2011

» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Варено-копченый окорок
Хранение копченых мясопродуктов
Грибы
Копченые свиные ребрышки
Копченый кролик

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки