Из муки, воды и яиц замесить тесте, Картофель очистить, отварить, пропустить через мясорубку, соединить с пассерованным луком и оставшимся яйцом. Тесто тонко раскатать. Розделать небольшие вареники и, тщательно защипав края, отварить в подсоленной воде. Подать с маслом и сметаной.
Пшеничная мука —40 г, вода —15 г, яйцо—1/2 шт., картофель — 100 г, репчатый лук—15 г, сель, сливочное масло—15 г, сметана —30 г.
|