Приготовить кислое тесто. При замешивании ввести в тесто изюм, цукаты и ваниль. Когда тесто поднимется, разделать его, уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, до 1/3 высоты; поставить на расстойку в теплое место. Выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре.
Мука —50 г, молоко — 10 г, дрожжи — 2 г, сливочное масло —15 г, сливки — 25 г, яйцо — 1/3 шт., сахар—10 г, изюм—10 г, цукаты — 10 г.
|