В соус положить пассерованный томат и сметану, проварить 10—15
минут, добавить паприку, процедить, заправить сливочным маслом. Можно
подавать с бараниной, пример рецепта, где используют соус паприка
для баранины.
Мясной белый
основной соус — 60 г, томат — 5 г, сметана — 20
г, толченая паприка — 1 г, сливочное масло — 5
г.
|