В соус положить пассерованный томат и сметану, проварить 10—15
минут, добавить паприку, процедить, заправить сливочным маслом. Можно
подавать с бараниной, пример рецепта, где используют соус паприка
для баранины.
Мясной белый
основной соус — 60 г,
томат — 5 г,
сметана — 20
г,
толченая паприка — 1 г,
сливочное масло — 5
г.
|