Вырезку зачистить, нарезать на порционные куски и отбить. Положить мясо в сотейник, смазанный маслом, и, подлив немного воды, стушить.
При подаче к столу на бифштекс положить ломтик лимона и на него кружок
сливочного масла. Гарнировать овощами, тушенными в сметане, или овощным пюре.
Говядина — 150 г,
лимон — 10 г,
сливочное масло — 15 г.
|