Грудинку приготовить как указано в предыдущем рецепте. Удалив косточки, нарезать на
порции, запанировать в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в
сухарях и обжарить. Гарнировать овощами, салатами.
Баранина |
Просмотров: 952 |
Дата: 29.05.2011
|
Баранью грудинку зачистить, залить до половины водой, стушить с луком и кореньями. При подаче к столу можно полить белым соусом. Гарнировать рассыпчатым вареным рисом, картофельным или овощным пюре. Баранина — 150 г, морковь и белые коренья— 15 г, репчатый лук — 5 г.
Баранина |
Просмотров: 1011 |
Дата: 29.05.2011
|
Переднюю часть туши нарубить на мелкие куски. Обжарить, залить до половины горячей водой или мясным бульоном и тушить до полуготовности. Добавив пассерованную муку, рубленый пассерованный вместе с томатом лук и лавровый лист, подлить немного жидкости и довести баранину до готовности. За 10-15 минут до конца варки положить рубленый чеснок ...
Баранина |
Просмотров: 1193 |
Дата: 29.05.2011
|
|
Мясо зачистить, пропустить через мясорубку, смешать с натертым сырым луком и солью. Массу выбить. Придать изделиям форму колбаски, нанизать их на шампур и поджарить на углях.
Подать с луком, помидорами, лимоном или рассыпчатой гречневой кашей...
Баранина |
Просмотров: 1013 |
Дата: 29.05.2011
|
Вареный картофель пропустить через мясорубку и вымешать с маслом и яйцами. Разделать лепешки. На каждую положить фарш из пассерованного лука, рубленых яиц и зелени. Придать изделию форму шарика. Баранину поджарить, разрезать по два куска на порцию, положить в смазанную маслом порционную сковороду ...
Баранина |
Просмотров: 1232 |
Дата: 29.05.2011
|
|
Мясо нарезать по три куска. на порцию, залить горячей водой и проварить 5 минут. Затем обмыть в холодной воде, выложить в сотейник, залить мясным бульоном, присолить и тушить. Через 30—40 минут ввести лук и коренья, нарезанные «чесночком», капусту, нарезанную шашкой, лавровый лист и довести до готовности...
Баранина |
Просмотров: 2627 |
Дата: 29.05.2011
|
Окорок зачистить от пленок, вырезав тазовую кость, разрезать мякоть с внутренней стороны. Посолить, положить на противень, обложить кореньями и полить растопленным маслом. Жарить в духовом шкафу, время от времени поливая соком ...
Баранина |
Просмотров: 1003 |
Дата: 29.05.2011
|
Баранину нарезать по три кусочка на порцию, обжарить и стушить в мясном бульоне с лавровым листом до полуготовности. Залить соусом-паприка и довести мясо до готовности.
Гарнировать рассыпчатым вареным рисом или картофелем...
Баранина |
Просмотров: 970 |
Дата: 29.05.2011
|
|
