Bon-appetit

• 1 л яблочного сока,
• 1,25 кг сахарного песка,
• 10 г лимонной кислоты.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семечками, натереть на мелкой терке. Отжать сок, смешать его с сахарным песком, быстро довести до кипения, покипятить около 5 минут и добавить лимонную кислоту. Горячий сироп разлить в подогретые бутылки, герметично укупорить, укутать и дать остыть. Хранить в сухом, прохладном месте.