Вариант I
- 1 л виноградного сока,
- 1 кг сахарного песка.
Спелые ягоды промыть, удалить излишки воды, отжать сок, профильтровать его и добавить сахарный песок. На слабом огне прокипятить в течение 5— 10 мин, отфильтровать в горячем виде, расфасовать в сухие прогретые банки. Консервировать методом горячего розлива, герметически укупоривать. Хранить в сухом прохладном месте.
Вариант II
- 1 л виноградного сока,
- 1 кг сахарного песка,
- 1 стакан воды,
- половина лимона.
Ягоды белых сладких сортов винограда вымыть, измельчить, отжать сок, профильтровать. Отдельно приготовить сахарный сироп с небольшим количеством воды. Влить в сироп виноградный сок, добавить очищенный лимон и варить несколько минут. Сироп сразу же процедить, разлить в чистые бутылки и укупорить.
|