- 2 кг шиповника,
- 2 кг сахарного песка,
- 7-8 г лимонной кислоты.
Спелые, но не перезрелые плоды измельчить и замочить на 1—2 дня в литре воды. Затем жидкость отделить от плодов, процедить, всыпать сахар, варить на сильном огне 4—5 мин, а потом добавить лимонную кислоту. Готовый сироп снять с огня, процедить, охладить, разлить в сухие бутылки из темного стекла. Хранить в сухом, прохладном месте.
|