|
Баранину мелко нарезать, отварить, вынуть и промыть кипяченой водой. Бульон процедить и вскипятить. Ввести нарезанный кубиками картофель. Довести суп до готовности, присолить.
При подаче к столу в тарелку положить баранину, рубленый зеленый лук, зелень...
|
|
Рубленый лук спассеровать в сливочном масле. Ввести коренья, нарезанные кружочками, и тушить до готовности.
В кипящий бульон положить нарезанный пластинками картофель и тушеные овощи, довести суп до готовности и присолить... |
|
Рубленый лук спассеровать в сливочном масле. Ввести нарезанные белые коренья и морковь, протушить до полуготовности, затем положить нарезанные брусочками кабачки и довести до готовности. Сметану подать с гренками из гречневой каши...
|
|
Свеклу, морковь, белые коренья припустить в снятом с бульона жире, добавив лимонную кислоту, томат, соль. Ввести пассерованный в сливочном масле лук, лавровый лист, душистый перец.
В кипящий бульон положить шинкованную капусту и дольки картофеля. Прокипятить, ввести тушеные овощи... |
|
Свеклу, морковь, белые коренья нарезать ромбика ми и припустить в снятом с бульона жире, добавив лимонную кислоту, томат и соль. Ввести пассерованный в сливочном масле репчатый лук, лавровый лист, душистый перец. В кипящий бульон положить капусту, нарезанную шашками, и ломтики картофеля...
|
|
Свеклу, морковь, сельдерей нарезать соломкой и припустить в снятом с бульона жире, добавив лимонную кислоту и соль. Ввести пассерованный лук, лавровый лист, душистый перец.
В кипящий бульон положить тушеные овощи; прокипятив, заправить пассерованной в сливочном масле мукой, сахаром, солью...
|
|
Свеклу, морковь, белые коренья нарезать соломкой и припустить с томатом в снятом с бульона жире. Затем в овощи ввести пассерованный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец... |
|
Свеклу, морковь и белые коренья нарезать соломкой и припустить с томатом в снятом с бульона жире. Затем в овощи ввести пассерованный репчатый лук. В кипящий бульон положить крупно нарезанный картофель, через 10—15 минут — тушеные овощи, шинкованный щавель и шпинат... |
|