Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Затем ввести желтки и смесь пшеничной и картофельной муки. Осторожно вымешать и выпустить из кондитерского мешка лепешки в виде палочек на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Посыпать бисквит сахаром и выпечь в духовом шкафу.
Пшеничная мука —10 г,
картофельная мука —10 г,
яйцо — 1 шт.,
сахар— 20 г,
сливочное масло — 2 г.
|