- 1 л сока калины,
- 1 кг сахарного песка.
Ягоды калины отделить от веток, вымыть, обсушить, положить в полиэтиленовые пакеты и выдержать в морозильнике несколько дней. Затем ягоды залить небольшим количеством воды и разварить. Переложить в полотняный мешок и оставить на ночь для стекания сока. Не отжимать! Полученный сок смешать с равным количеством сахарного песка и уварить, чтобы получился густой сироп красивого рубинового цвета. Разлить в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.
|