1 кг клубники,
1,3-1,5 кг сахарного песка.
Подготовленные ягоды пересыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре до появления сока. Поставить на слабый огонь и подогревать, осторожно помешивая, до полного растворения сахарного песка в выделяющемся соке. Огонь усилить и варить еще 15—25 минут. Затем варенье остудить и разлить по банкам.
Снова снять и охлаждать 15 мин, после чего варить до готовности. Общая продолжительность варки не должна превышать 30 мин.
|