Мясной прозрачный бульон — 450 г,
перловая крупа — 25 г,
овощи — 50 г.
Перловую крупу замочить, сварить в большом количестве воды, откинуть на сито и промыть кипяченой водой. Овощи нарезать мелкими кубиками, припустить в бульоне и соединить с крупой. До подачи к столу держать теплыми. При подаче залить горячим бульоном.
|