1 кг красной смородины,
1,5 кг сахарного песка,
2 стакана воды.
Подготовленные ягоды бланшировать в кипящей воде 2—3 минуты. Приготовить сахарный сироп, залить им ягоды и сразу, без выстойки, варить до готовности, время от времени снимая с огня на 3—5 минут и удаляя образовавшуюся пенку.
|