1 кг зеленых помидоров,
100-150 г грецких орехов,
1,3 кг сахарного песка,
1,5 стакана воды.
Мелкие зеленые помидоры диаметром
3—4 см вымыть и положить на 2—3 ч в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), снова вымыть и переложить в тазик. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и разрезать на несколько частей. Горячим сахарным сиропом залить помидоры, добавить орехи и отставить на 4—6 ч. Затем довести до кипения, варить 8—10 мин, отставить на
4—6 ч, после чего доварить до готовности.
|