Приготовить песочное тесто. Яблоки очистить, нарезать (мягкие используют для начинки сырыми, твердые — припускают в собственном соку), посыпать сахаром и корицей. Половину теста раскатать в пласт толщиной 1,5 см, положить его на противень, смазанный маслом. На пласт положить начинку, накрыть ее «решеткой» из полосок теста. Пирог выпечь и посыпать сахарной пудрой.
Мука — 50 г,
сливочное масло—15 г,
яйцо—1/4 шт.,
сметана — 25 г
простокваша — 10 г,
сода,
яблоки — 80 г,
сахар — 20 г,
корица — 1 г.
|