1 кг грибов отварных,
2 ст. ложки соли,
пряности по вкусу.
Подготовленные грибы вымочить в течение суток в холодной подсоленной воде (970 мл воды, 30 г соли), дважды ее меняя. Затем грибы промыть, прокипятить 5 мин, откинуть на дуршлаг, охладить. При укладке в тару пересыпать солью. На дно тары и поверх грибов уложить листья смородины и пряности.
|