100 г черноплодной рябины,
1 кг яблок,
750 г сахарного песка,
1,5 стакана воды.
Сладкие яблоки очистить и нарезать дольками. Рябину тщательно вымыть и отделить от щитков. Яблоки бланшировать в кипящей воде 3—5 мин в зависимости от плотности мякоти. Подготовленные яблоки и рябину положить в кипящий сироп, кипятить 3—5 мин и отставить на 6—8 ч. Так проделать еще 2—3 раза. Последний раз варить до готовности.
|