Грибы запарить, сварить, промыть, мелко изрубить и обжарить вместе с рубленым луком. Муку спассеровать в масле до светло-коричневого цвета и развести процеженным грибным отваром. Обе заготовки соединить, проварить 15— 20 минут и заправить маслом. Можно добавить томат, мясной сок. Подавать к картофельным или рисовым котлетам, биточкам, рулетам.
Сухие грибы —10 г,
репчатый лук—10 г,
сливочное масло—15 г,
мука— 5 г.
|