Грибы мелко изрубить, поджарить, залить мадерой и красным бульоном, прокипятить и заправить сливочным маслом. Можно добавить крепкий мясной сок и сок из-под консервированных грибов.
Грибы (свежие или консервированные) — 30 г, сливочное масло — 5 г, мадера —15 г, красный бульон — 75 г.
|