Белые коренья, лук, морковь мелко нарезать и спассеровать в масле; добавив томат и немного бульона, припустить. Ввести овощи в сметанный соус, прокипятить и положить масло. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Подавать к голубцам, к фаршированной капусте.
Белые коренья—15 г,
репчатый лук—15 г,
морковь — 20 г,
сливочное масло — 15 г,
томат — 5 г,
сметанный соус — 75 г,
зелень петрушки — 5 г.
|