Муку спассеровать в сливочном масле и развести кипящим молоком. Добавив лимонную цедру, прокипятить 5 минут. Заправить смесью сырого желтка и отвара шиповника.
Пшеничная мука — 5 г,
сливочное масло— 10 г,
молоко — 75 г,
яйцо (желток) — 1/5 шт.,
лимон — 1/5 шт.,
шиповник — 10 г.
|