Сметану соединить с мукой и вылить в кипящий бульон. Добавить ржаные сухари, размоченные в бульоне. Проварив 20—30 минут, процедить и ввести в соус запаренный чернослив, изюм и мелко нарезанный ревень. Прокипятить, заправить маслом.
Подавать к вареному мясу.
Сметана — 10 г,
пшеничная мука — 3 г,
бульон — 60 г,
ржаные сухари — 10 г,
чернослив — 15 г,
изюм — 5 г,
ревень — 15 г,
сливочное масло — 5 г.
|