Морковь и коренья нарезать кубиками, спассеровать в сливочном масле, залить вином и припустить. Затем соединить с томатным рыбным соусом, прокипятить и заправить сливочным маслом. Соус рекомендуется к припущенной и фаршированной рыбе.
Морковь —10 г, белые коренья —10 г, сливочное масло — 10 г, белое сухое вино —15 г, томатный рыбный соус — 75 г.
|