|
Переднюю часть туши нарубить на мелкие куски. Обжарить, залить до половины горячей водой или мясным бульоном и тушить до полуготовности. Добавив пассерованную муку, рубленый пассерованный вместе с томатом лук и лавровый лист, подлить немного жидкости и довести баранину до готовности. За 10-15 минут до конца варки положить рубленый чеснок
При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать рассыпчатым вареным рисом.
Баранина —150 г,
сливочное масло—15 г,
пшеничная мука —5 г,
репчатый лук — 25 г,
томат — 5г,
чеснок — 2 г,
укроп — 5 г.
|