Вареный картофель пропустить через мясорубку и вымешать с маслом и яйцами. Разделать лепешки. На каждую положить фарш из пассерованного лука, рубленых яиц и зелени. Придать изделию форму шарика. Баранину поджарить, разрезать по два куска на порцию, положить в смазанную маслом порционную сковороду, на дно которой налить немного сметанного соуса. Сделать бордюр из картофельных шариков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу.
Баранина — 150 г,
картофель—120 г,
сливочное масло — 15 г,
яйцо — 3/4 шт.,
репчатый лук—10 г,
зелень петрушки — 3 г,
сметанный соус — 60 г,
сыр — 5 г.
|