10 кг грибов,
0,5 кг репчатого лука,
0,5 л растительного масла.
Для заливки:
5 л воды,
150 г соли,
50 г 3%-ного уксуса,
3-4 лавровых листа,
черный перец, корица, гвоздика по вкусу.
Для приготовления такого салата используют белые грибы, маслята, подберезовики, шампиньоны, лисички и опята в свежем, соленом или маринованном виде.
Грибы промыть. Репчатый лук нарезать колечками и смешать с грибами, заправить растительным маслом и разложить в подготовленные банки. Приготовить маринад. Кипящим маринадом залить салат и стерилизовать в течение 25 минут при 98—100 °С.
|