1,5 кг грибов,
200 г сливочного масла,
1 головка репчатого лука,
2 ст. ложки соли.
Подготовленные грибы бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин. Затем грибы откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в кастрюлю, добавить масло, измельченный лук и соль и тушить около 30 минут. Разложить тушеные грибы в горячем виде в подготовленные пол-литровые банки, залить соусом в котором они тушились и стерилизовать дважды через два дня по 35 минут. После этого герметично укупорить.
|