10 кг огурцов,
100-150 г зелени укропа,
20 молодых корнеплодов моркови,
100-150 г корня хрена,
5-7 луковиц.
Для рассола:
10 л воды,
2 л столового уксуса,
200 г соли,
300-500 г сахарного песка,
8-10 лавровых листьев,
10-15 г семян горчицы,
по 25-30 горошин черного и душистого перца.
Морковь, хрен и лук очистить и мелко нарезать. Огурцы плотно уложить в банки, пересыпая смесью нарезанных овощей. Приготовить заливку и в горячем виде налить в банки с огурцами. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 35—45 мин, двух и трехлитровые банки — 50—60 мин. Сахар добавляют в заливку по вкусу.
|