1 кг томатов,
3 головки чеснока,
15 стручков сладкого перца,
30 г соли,
зелень петрушки, укропа, мяты перечной,
50 мл 9%-ного уксуса.
У зеленых или бурых томатов срезать шляпку со стороны расположения плодоножки и очистить от семян. Зелень пряную перебрать, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко измельчить. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, порезать кусочками по 1 — 1,5 см. Подготовленные овощи смешать, добавить соль, снова перемешать. Начинить фаршем томаты и закрыть срезанной шляпкой. Затем уложить фаршированные плоды в банки, пересыпая каждый ряд солью, и залить уксусом. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в прохладное место. Через несколько дней томаты будут готовы к употреблению.
|