» Меню

» Категории
Плоды и ягоды
Овощи
Грибы
Мясо и рыба

» Статистика

[ Добавить статью ]

Томаты маринованные

1 кг томатов,
6 долек чеснока,
1/2 стручка острого красного перца,
1 ч. ложка семян кориандра,
1 ч. ложка сушеной перечной мяты,
6 шт. перца душистого,
по 1/2 ч. ложки сушеной зелени базилика,
эстрагона
2 лавровых листа.

Для заливки:

1 л воды,
60 г соли,
50 г сахарного песка,
40 мл 9%-ного уксуса.

Для маринования пригодны плоды неполной спелости (розовые, красные с прозеленью или светло-зеленые), плотные, без повреждений поверхности. Их необходимо перебрать, удалить плодоножки, хорошо промыть в проточной воде. На дно банок уложить специи, затем помидоры и залить горячим (95-98 °С) маринадом. Пастеризовать при 90—95 °С: банки вместимостью 0,5 л —8мин, 1л — 10 мин.3л— 12мин.



Категория: Овощи | (11.05.2011)
Просмотров: 935 |Теги: Помидоры, томаты, маринование | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
» Ищем вкусненькое

» Популярное
Приготовление сала-шпика
Маринование белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят
Маринование сыроежек
Варенье из брусники с апельсинами
Консервирование груздей в банках
Хранение копченых мясопродуктов
Варено-копченый окорок
Грибы
Копченый кролик
Копченые свиные ребрышки

» Облако тегов
маринование лимон Малина ежевика кизил Калина сироп персик слива Сок земляника черноплодная рябина Морковь варенье клубника вишня груша брусника айва крыжовник виноград абрикос черная смородина апельсин барбарис клюква алыча облепиха красная рябина красная смородина черника шиповник арбуз дыня Помидоры орехи ревень яблоки овощи соление Огурцы квашение капуста томаты рыжики подберезовики подосиновики грибы маслята белые грибы грузди МЯСО птица курица Судак рыба посол саздырма суджук вяление скумбрия гусь копчение колбаса кролик бульон клецки борщ суп суп рыбный суп-пюре зразы камбала котлеты лещ Сом баранина биточки бифштекс свинина говядина курятина крольчатина Рагу Слоеное тесто вареники оладьи бисквит рулет блинчики булочка пирожки пирожное пирог Баба салат соусы кофе крюшон напитки