1 кг персиков,
200 г воды.
Персики нагреть в кастрюле с кипящей водой до полного размягчения. Затем удалить косточки, мякоть протереть через сито, добавить бланшировочную воду. Готовый сок разлить в подготовленные банки и стерилизовать поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20, трехлитровые — 30 мин.
|